![ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション（海外）] - KADOKAWA](/nhgbq/nHE0cHM6Yy9jMG4un2Erdy5qcC9jb3Zlcy8xZDNwLzZyMT/cxMS8mMwE3MTEwMDNxOTHud2VicA--.jpg)
The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 東京都 |
| 発送までの日数: | 4~7日で発送 |
レビュー
商品の評価：
5.0点(3085件)
- パライソ3029
- 購入するのが早かったのか、あまり興味を示さなかった娘が、１歳３ヶ月になり、自分からこの本を持ってくるようになりました。今では、金魚の場所をちゃんと指差しできるようになり、大喜びです。
- おどりゃー
- 3歳の娘に購入。 読むたびに自分の好きなドレスなどを選んで楽しそうです。
- LILO3389
- けっこう詳しく富士山のことが書かれてあるので、小学生の子供が真剣に見てました。
- mansory8888
- 『だいすきぎゅ』がとても良かったので2冊目に買ったのですが、いまいち子どもにもヒットせず、大人から見てもいまひとつ……。 くまさんのアイスクリームがどっちに入れるか分かりにくかったり、いちごを入れるのに取り出す用の穴に引っかかって上手く入れられなかったり。この二つは弄りすぎて早くもボロボロです。 2冊目に他のを選べば良かったなと思っていますが、そもそもお安いものではないので3冊目は買わなくていいかなと思っています。
- Mr.セメント
- 内容がとても良く、絵もぴったりな感じなので好感がもてます。但し湿気の多い所に保管されていたのか、中のページがほとんど水を吸ったかのようによれよれでした。新品を購入にして届くのを楽しみにしていただけに、とてもがっかりしました。
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